[美食]继续抽风波段私房菜^—^
新开一贴，，，，
那天看了小赚的长线、波段论觉得好有创意
，，，
小赚和吾爱绝对的长线型，我肯定就是那波段型，还要是抽风，人来疯型;P :lol
高兴了，一日挖N坑，不在状态时，就废坑几日，，自由散漫的典型，呵呵，，，
先更今天的派对寿司，，，
牛油果鱼卵饭团
来个美美滴特写~~
牛油果鱼片寿司
之前做的鱼片寿司都是在饭团内加美乃滋，这次换在上面铺一层牛油果先，另一种风情
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那天看了小赚的长线、波段论觉得好有创意 ，，，
小赚和吾爱绝对的长线型，我肯定就是那波段型，还要是抽风，人来疯型;P :lol
高兴了，一日挖N坑，不在状态时，就废坑几日，，自由散漫的典型，呵呵，，，
先更今天的派对寿司，，，
牛油果鱼卵饭团
来个美美滴特写~~
牛油果鱼片寿司
之前做的鱼片寿司都是在饭团内加美乃滋，这次换在上面铺一层牛油果先，另一种风情
1004255.jpg1004254.jpg1004253.jpg1004252.jpg
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2楼
饭煮熟后，等温度不是很热时，加寿司醋+盐，拌均待用。
材料：
没用到竹帘，全部用模子搞定，，，三文鱼卵处理了半天:N 不好搞，，，
半成品中，，，鱼卵饭团用的是手卷大模子，先放一半饭，然后加牛油果进去，再放另一半饭，最后将饭压紧，出来就整条饭团，不过切的时候会散开，戴一次性手套将饭团手工捏成形。然后铺上装饰的鱼卵和油葱酥就大功告成。
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1004251.JPG100425.JPG韬客社区www.talkfx.co
发表于：2010-04-25 11:14只看该作者
3楼
啧啧，好大个的鱼籽，馋ING~~~~
太能干了，赞一个 
4楼
嗯嗯，这个是三文鱼籽，原本没卖的，最近开始有了，，，
今天就是抽风型;P ，哈哈，继续更，，，
蒜香牛油面包
做法：
法式面包对切，在二边抹植物牛油先，然后撒若干盐+胡椒粉+麻辣粉+起司片（或起司粒），最后将2颗大蒜切粒，均匀的撒在上面，进烤箱，上火8－10分钟出炉，又香又脆的蒜香包就完成了，，搭个起司香肠，更完美
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1004259.jpg1004258.jpg韬客社区www.talkfx.co
5楼
大枣英式松饼
还是大枣Scones，这次调节了水份，口味对了，但形状依然诡异
，，，貌似烘培真的是我的软肋
材料:
1、过筛后的麵粉 3杯 (1杯低筋+2杯中筋)
2、泡打粉baking powder 2匙半
3、小苏打baking soda 半匙
4、白糖10G、盐1匙
5、牛油或植物牛油 3/4杯
6、大枣或者你爱吃的坚果，例如葡萄干，蓝莓干
7、牛奶180ml
方法：
将1－5混合，然后慢慢加入7，最后放6，200度上下火，烤15分钟上下。
难道是硅胶膜太软？？下次直接按成大饼，扣模子出来好了，，，
看看这歪瓜裂枣的，，，汗:L
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还是大枣Scones，这次调节了水份，口味对了，但形状依然诡异
，，，貌似烘培真的是我的软肋
材料:
1、过筛后的麵粉 3杯 (1杯低筋+2杯中筋)
2、泡打粉baking powder 2匙半
3、小苏打baking soda 半匙
4、白糖10G、盐1匙
5、牛油或植物牛油 3/4杯
6、大枣或者你爱吃的坚果，例如葡萄干，蓝莓干
7、牛奶180ml
方法：
将1－5混合，然后慢慢加入7，最后放6，200度上下火，烤15分钟上下。
难道是硅胶膜太软？？下次直接按成大饼，扣模子出来好了，，，
看看这歪瓜裂枣的，，，汗:L
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发表于：2010-04-25 11:32只看该作者
6楼
我们这里一家面包房有一款蒜香面包，特别好吃，我一直在找它的配方，到现在还没找到。应该是把大蒜粉参在面里和出来的，和妹妹这款还是不一样，，，
发表于：2010-04-25 11:39只看该作者
7楼
我也一直想做蒜香面包
不过这阵子的确长肉了:L
我一定要管住自己的嘴巴，否则夏天来了，长出‘游泳圈’可就麻烦了 :L :P
8楼
这个面包，就现烤最好吃。
我的蒜切的不够碎，最好切成末，我觉得新鲜的蒜比蒜粉好吃。那个麻辣粉真的很妙，咬下去香辣香辣的，好吃死了，我已经2天拿这个当午饭了，姐姐也试下
，，
，，韬客社区www.talkfx.co
9楼
这个其实还好，比你烤的甜包卡路里低多了，如果要再低卡，可以去掉起司，一点植物牛油不会胖的。其他蒜呀调料啥的，热量不高的。
其实只要晚上6点前吃的淀粉类都没啥大碍，但6点后最好就别吃淀粉了，我从年初开始晚餐就是菜+肉类，对控制体重非常好，且对身体无害，因为早上和中午我啥都吃的，，
向你家的四喜丸子学习
我家的牛肉丸子，，本来应该加洋葱末拌的，结果家里没洋葱，就搞了冷冻杂蔬拌了，，，下次再做拌洋葱的，，，
[ 本帖最后由 sky2002 于 2010-4-25 23:57 编辑 ]
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我家的牛肉丸子，，本来应该加洋葱末拌的，结果家里没洋葱，就搞了冷冻杂蔬拌了，，，下次再做拌洋葱的，，，
[ 本帖最后由 sky2002 于 2010-4-25 23:57 编辑 ]1004221.JPG
10楼
梅干菜猪腩蚝干粥
7瘦3肥的猪腩煲粥真的很不错，粥变得好绵，，，香
咸蛋南瓜
本来呢应该是咸蛋黄南瓜的，但我们不能浪费呀:02: ，于是整个咸鸭蛋被我放进去了
好了，今天呢，，就是典型的热情抽风挖坑;P ，，，
JMS各位晚安，，，zhu
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咸蛋南瓜
本来呢应该是咸蛋黄南瓜的，但我们不能浪费呀:02: ，于是整个咸鸭蛋被我放进去了
好了，今天呢，，就是典型的热情抽风挖坑;P ，，，
JMS各位晚安，，，zhu100423.JPG1004232.JPG韬客社区www.talkfx.co
发表于：2010-04-25 15:01只看该作者
11楼
妖精饭团做了真漂亮:035: :038: 赞 :P
审美观真棒 
可惜牛油果切了不好，肉豆被你切掉了:') ;P :P
:P
审美观真棒
可惜牛油果切了不好，肉豆被你切掉了:') ;P :P不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.
发表于：2010-04-27 14:08只看该作者
13楼
原帖由 sky2002 于 2010-4-25 19:41 发表这个面包，就现烤最好吃。 我的蒜切的不够碎，最好切成末，我觉得新鲜的蒜比蒜粉好吃。那个麻辣粉真的很妙，咬下去香辣香辣的，好吃死了，我已经2天拿这个当午饭了，姐姐也试下
心宽且不贪，稳定盈利。
14楼
麻辣粉就是我自己DIY的，辣椒粉+孜然粉+花椒粉，比例是1：1：1，，，
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发表于：2010-04-28 23:13只看该作者
15楼
上菜，这两天都吃啥了姐 ;P :P
轻仓小赚 轻仓小赚
发表于：2010-04-29 11:31只看该作者
16楼
原帖由 sky2002 于 2010-4-29 04:30 发表
不随波逐流,只迎风破浪.
不追涨杀跌,只高空低多.
发表于：2010-04-29 12:01只看该作者
17楼
烧烤里放的孜然粉啊，有细的还有粗孜然卖，我烤鱼也放点，国内大集贸市场或大超市全有得卖，日本人不吃吗？日本烧烤放什么烤让它香？
ＧＧ第五部还是蛮精彩的!!!
发表于：2010-04-29 12:03只看该作者
18楼
好像俺很害怕 鱼生,晕~~
很漂亮的菜
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发表于：2010-04-29 12:05只看该作者
19楼
一看就没吃过正宗羊肉串儿 :02:
轻仓小赚 轻仓小赚
发表于：2010-04-29 13:21只看该作者
20楼
原帖由 sky2002 于 2010-4-29 04:30 发表
[ 本帖最后由 aa11 于 2010-4-29 21:23 编辑 ]